Unbedingt probieren: Italienische Küche

Wenige Orte auf der Welt nehmen Essen so ernst — oder so freudig — wie Italien.

Hier ist die Küche nicht nur Nahrung. Sie ist Geschichte, Geografie, Identität und Kunst, serviert auf einem Teller — und wenn Sie durch Italien radeln, ist es die lohnendste Art, neue Energie zu tanken.

Mehr als nur eine Pizza- und Pastastube

Italien wird oft als „la terra del buon cibo“ — das Land des guten Essens — bezeichnet, und das aus gutem Grund:

• Italiener verbringen mehr als 2 Stunden am Tag mit Essen (eine der höchsten Raten in Europa)
• Über 5.000 traditionelle regionale Produkte
• 24 von der UNESCO anerkannte Esskulturen
• 400+ bekannte Pastasorten
• 1.000+ Käsesorten

Die Mahlzeiten sind ein Ritual — langsam gegessen, mit Gesprächen, Wein und Lachen. 

Das Frühstück (colazione) ist einfach — meist nur Kaffee und ein Gebäck. Das Mittagessen (pranzo) und das Abendessen (cena) sind die sozialen Höhepunkte des Tages.

Es gibt nicht die eine „italienische Küche“.

Es gibt 20 regionale Küchen, jede geprägt von Klima, Geschichte und lokalen Zutaten. Unten finden Sie die Liste unserer absoluten Favoriten. Buon appetito!

Gerichte, die man nach Region probieren muss:

Dolomiten und die Berge

(Trentino–Alto Adige, Valle d’Aosta, Abruzzo, Molise)

Gardasee und Comer See

(Lombardei, Trentino, Venetien)

Venetien

(Venedig, Verona, Padua)

Toskana

(Florenz, Siena, Chianti und das Umland)

Piemont

(Turin, Alba, Langhe Hügel)

Apulien

(Apulien – Bari, Lecce, Alberobello)

Sizilien und Sardinien

(Die Inseln des Südens)

Italienische Getränke & Rituale

Und wo es Essen gibt, gibt es immer etwas zu trinken. Die Getränke Italiens sind so regional und charakteristisch wie seine Gerichte:

• Kaffee: ein morgendlicher Espresso oder nachmittäglicher Macchiato — kurz, stark und am besten stehend an der Bar genossen.
• Aperitivo: das rituelle Getränk vor dem Abendessen — ein Spritz in Venetien, ein Negroni in Florenz oder ein Glas Prosecco mit Blick auf die Piazza.
• Wein:
  • Toskana – kräftiger Chianti und Brunello di Montalcino von den sonnenverwöhnten Hügeln.
  • Piemont – eleganter Barolo und Barbaresco aus den Langhe-Weinbergen.
  • Apulien – reichhaltiger, fruchtiger Primitivo aus dem Absatz des italienischen Stiefels.
  • Sizilien – lebendiger Nero d’Avola aus vulkanischen Böden.
• Digestivi: um das Essen zu beenden, ein Schnaps Grappa im Norden, Amaro im Herzen des Landes oder Limoncello an der Amalfiküste.

Essen ist die wahre Sprache Italiens

Radfahren in Italien geht nicht nur um Landschaften — es geht darum, was man unterwegs schmeckt. Jeder Halt an einem Markt, Weingut oder einer Trattoria öffnet ein Fenster zum lokalen Leben.

Erleben Sie die Aromen Italiens mit unseren epischen selbstgeführten Radtouren.